Genussmentor
Economía, disfrute y desarrollo personal: para convivir juntos el resto de los 364 días.
Un día especial para tu equipo. Y un nuevo impulso para los otros 364.
¿Qué ocurre cuando las personas cocinan juntas, disfrutan conscientemente y se toman el tiempo para escucharse unas a otras? Surgen conversaciones para las que a menudo no hay espacio en el día a día laboral. Las personas descubren nuevas facetas unas de otras y experimentan lo bien que sienta actuar en conjunto.
Soy Patrick Hartmann, mentor del disfrute. Combino los negocios, el disfrute y el desarrollo personal. Me interesa especialmente lo que las personas se llevan de nuestra experiencia compartida: ¿cómo se relacionan entre sí después? ¿Con qué atención se tratan a sí mismas? ¿Y qué lugar ocupa el disfrute en su día a día?
Para ello, organizo experiencias culinarias para equipos, directivos y clientes:
• Experiencias culinarias en equipo: cocinar juntos, asumir responsabilidades y reunirse en torno a una mesa. Un marco placentero para volver a conocerse y vivir conscientemente la convivencia.
• Viajes gastronómicos en torno al queso: quesos de leche cruda excepcionales, vino y acompañamientos sin alcohol que abren la mirada hacia el origen, la artesanía y las personas que hay detrás. Una escapada conjunta llena de historias, descubrimientos y conversaciones.
• Charlas y reflexiones: «El placer como superpoder» invita a replantearse el éxito, la calidad de vida y las relaciones. Si se desea, la reflexión se hace tangible de forma inmediata a través de una experiencia gastronómica compartida.
Combino mi experiencia de casi 23 años en el mundo empresarial —seis de ellos como directivo al frente de unas 25 personas— con mis conocimientos como académico en enología y mi larga trayectoria en el ámbito del desarrollo personal.
Un solo día no cambia la cultura empresarial. Pero puede ser un comienzo: para una mayor atención, nuevos hábitos de diálogo y una mayor cohesión durante los otros 364 días.
Clasificación
Objetivo
Precios
Sitio
Datos clave
Sostenibilidad
¿Qué medidas de sostenibilidad adopta la oferta?
Para mí, la sostenibilidad empieza con la pregunta: ¿de dónde proceden nuestros alimentos? ¿Y qué personas, animales y paisajes hay detrás de ellos?
Para mis experiencias gastronómicas, elijo alimentos de origen trazable y de calidad artesanal. Colaboro con productores seleccionados y socios de larga trayectoria de Austria y otras regiones europeas. Entre ellos se encuentra la Fromagerie Antony, en Alsacia, con la que mantengo una colaboración desde 2012.
En mis eventos, estos alimentos y su origen cobran protagonismo. Hablamos sobre el arte de la agricultura, la elaboración tradicional y el valor de los alimentos. De este modo, quiero animar a comprar de forma más consciente, a valorar la calidad y a tratar los alimentos con más respeto.
El placer permite experimentar estos temas de forma directa: quien saborea y comprende el trabajo que hay detrás de un producto, desarrolla una relación diferente con él.
La convivencia social también forma parte de mi enfoque. Mis eventos crean un espacio para encuentros presenciales, actividades en común y una escucha atenta. Las personas se dedican tiempo unas a otras y viven la comunidad con todos los sentidos.
Mi objetivo va más allá del día del evento: dar impulsos para un trato más consciente de los alimentos, de nosotros mismos y de los demás —los otros 364 días del año—.
