Kaffeereise

Le café a-t-il simplement un goût de café ? Pas tout à fait. Tantôt fruité comme des baies, tantôt aux notes de noisette ou de chocolat, parfois même floral. Lors de cet événement d'équipe, vous découvrirez à quel point le café peut être varié et tout ce que vos papilles sont déjà capables de distinguer.

Tout comme pour le vin, le terroir influence le goût. Mais avec le café, cela va encore plus loin : après la récolte, la transformation joue un rôle déterminant, puis vient la torréfaction, et enfin, c’est la préparation qui décide de ce qui se retrouve dans votre tasse. Cela fait beaucoup de mains et de décisions pour une seule gorgée. C’est pourquoi vous dégusterez toute la gamme : des cafés classiques, des variétés originales, mais aussi des cafés de qualité plus simple. Cela suscite généralement des discussions, qui sont d’ailleurs expressément encouragées. Bel effet secondaire : l’équipe apprend à distinguer les opinions personnelles des caractéristiques gustatives objectives.

Je m’appelle Sabrina, de Kaffeekosmos, je suis sommelière en café (Q Grader) et formatrice agréée par la SCA. Je me déplace dans vos locaux, ou nous pouvons nous retrouver dans l’un de mes lieux partenaires.

Ce qui vous attend

• Dégustation de café : vous dégustez différents cafés et apprenez à reconnaître les arômes et à les décrire avec des mots.

• Défi gustatif : à l’aide d’un kit d’arômes professionnel et des saveurs de base, vous entraînerez votre nez et votre palais. Qui, dans l’équipe, sera le plus perspicace ?

• Expérience de préparation : même café, préparation différente, goût soudainement complètement différent.

• Quiz sur les mythes du café : nous démystifions les idées reçues les plus répandues.

Et si, après tout ça, votre café reste simplement votre dose de caféine, ce n’est pas grave du tout.

Options supplémentaires

• Avec une machine à expresso : conseils de barista et défi de latte art en équipe.

• Coffret de dégustation de café à offrir.

Bon à savoir

• Durée : 2 heures.

• Jusqu’à 30 personnes, groupes plus importants sur demande.

• Sur place, il suffit de disposer d'une prise électrique, d'un point d'eau et de sièges.

• En allemand ou en anglais.

• À Lucerne, en Suisse centrale, à Zoug, à Zurich et en Thurgovie (au-delà de ces régions sur demande).