Kaffeereise

Smakar kaffe som kaffe? Inte riktigt. Ibland fruktigt som bär, ibland nötigt eller chokladigt, ibland till och med blommigt. Under det här teameventet får ni upptäcka hur mångsidigt kaffe kan vara och vad era smaklökar redan kan urskilja.

Precis som med vin präglar terroiren smaken. Men när det gäller kaffe går det ännu längre: Efter skörden spelar bearbetningen en avgörande roll, därefter rostningen, och till slut är det tillagningen som avgör vad som hamnar i er kopp. Det är en hel del händer och beslut för en enda klunk. Därför provsmakar ni er igenom hela spektrumet: klassiska kaffesorter, udda varianter och även kaffe av enklare kvalitet. Det brukar oftast leda till diskussioner, och de är uttryckligen välkomna. En trevlig bieffekt: teamet lär sig att skilja mellan personliga åsikter och objektiva smakegenskaper.

Jag heter Sabrina från Kaffeekosmos, är kaffesommelier (Q-graderare) och auktoriserad SCA-utbildare. Jag kommer till ert kontor, eller så träffas vi på någon av mina samarbetslokaler.

Vad ni kan förvänta er

• Kaffeprovning: Ni provsmakar olika kaffesorter och lär er att känna igen aromer och beskriva dem med ord.

• Smakutmaning: Med ett professionellt aromset och de grundläggande smakerna tränar ni näsan och gommen. Vem i teamet känner igen flest smaker?

• Bryggningsexperiment: Samma kaffe, annan tillredning – plötsligt en helt annan smak.

• Kaffemyter-quiz: Vi reder ut de största missuppfattningarna.

Och om ert kaffe efteråt ändå bara förblir er koffeinkick, så är det helt okej.

Uppgraderingar

• Med espressomaskin: Baristatips och en latte art-utmaning i laget.

• Kaffeprovningsset att ge bort.

Bra att veta

• Varaktighet: 2 timmar.

• Upp till 30 personer, större grupper på förfrågan.

• På er plats behövs endast el, vatten och sittplatser.

• På tyska eller engelska.

• I Luzern, centrala Schweiz, Zug, Zürich och Thurgau (på förfrågan även utanför dessa områden).